برنج دم سیاه چیست و چه خواصی دارد

برنج دم سیاه چیست و خواص برنج دم سیاه چیست؟

در مطلب خواص برنج دم سیاه می خواهیم ویژگی های این برنج را بررسی کنیم و این برنج را با بقیه برنج ها مقایسه کنیم ابتدا شما را با برنج دم سیاه آشنا می کنیم.

برنج دم سیاه چیست؟

اولین سوالی که ممکن است با شنیدن نام برنج دم سیاه به ذهن تان بیاید این است که دلیل نام گذاری این برنج به این نام چه بوده است؟

علتی که نام این برنج به دم سیاه نام گذاری شد رنگ دم شلتوک آن است که سیاه است، این برنج یکی از پر طرفدار ترین برنج های ایرانی است و معمولا در استان گیلان و شهر رشت کشت می شود و به جرئت می توان گفت که برنج دم سیاه در رده بهترین برنج های ایرانی قرار می گیرد.

برنج دم سیاه از با کیفیت ترین برنج های موجود در کشور است که بیشتر کشاورزانی که شالیزار های مرغوب دارند اقدام به کشت این برنج می کنند.
همین موضوع از دلیل های اصلی است که باعث شده تا در کیفیت و مرغوبیت برنج دم سیاه بسیار تاثیر گذار باشد.

برنج دم سیاه جزء دسته ی برنج های کم محصول است و در زمان برداشت نسبت به برنج های طارم و هاشمی که هم رده خودش هستند محصول و بهره وری کمی دارد، همین موضوع از دلیل های اصلی است که باعث قیمت بالای برنج دم سیاه در بازار شده است.

خواص برنج دم سیاه

ویژگی برنج دم سیاه  

برنج دم سیاه بعد از پخته شدن نرم می شود و طعم و مزه ی آن عالی و بی نظیر است، طول این برنج تقریبا بین ۵ تا ۷ میلی متر است و طول آن بعد از پختن به ۱۲ تا ۱۵ میلی متر می رسد.

برنج دم سیاه رنگی سفید مایل به کرمی دارد و شباهت زیادی به برنج هاشمی دارد ولی تفاوت آن ها در قدشان است.

می توان بعد از پخت این دو محصول یعنی هاشمی و دم سیاه به تفاوت آن ها پی ببرید، چون قد برنج دم سیاه از هاشمی بیشتر است، این برنج بعد از گرم شدن کیفیت خودش را از دست نمی دهد.

راز تشخیص برنج دم سیاه اصل از تقلبی چیست؟

رنگ برنج دم سیاه سفید مایل به کرمی است و طول قد آن قبل از پخته شدن بین ۵ تا ۷ میلی متر است.

راه دیگری که می توانید به مرغوب بودن برنج دم سیاه پی ببرید این است که اگر مقداری از این برنج را در کف دست خود قرار دهید و آن را به کف دست بمالید می بینید که مقداری چربی برنج به پوست دست شما می رسد.

چربی زیادی که این برنج دارد باعث می شود تا بعد از پخته شدن بیشتر قد بکشد، حتی می شود آن را بعد از پخت دو تا سه بار گرم کرد و مصرف شود بدون این که سفت شود.

اگر کمی از این برنج را بردارید و در آن ها کنید متوجه عطر بسیار عالی آن خواهید شد، از زمانی که این برنج خام را شروع به جوشاندن کنید عطر بی نظیر آن را احساس می کنید و خانه شما را خوش عطرمی کند.

خواص برنج دم سیاه

نحوه کشت و زمان برداشت برنج دم سیاه

در مراحل کشت این برنج سختی های فراوانی وجود دارد، همچنین کم محصول می دهد و کم بازده است، به همین علت کشاورزان کمی اقدام به کشت این برنج می کنند و امروزه کم یاب شده است.

این برنج یکی از برنج هایی است که در کشت اول برداشت می شودو در اوایل برج ۴ یعنی تیر زمان برداشت آن است.

برای خرید برنج دم سیاه اصل و با کیفیت از فروشگاه کیلن فود از طریق لینک زیر اقدام کنید:

دمسیاه عطری فرد اعلاء کیلن

دمسیاه عطری بهترینه(۱۰کیلوگرم)

دمسیاه عطری بهترینه(۲/۵کیلوگرم)

دمسیاه عطری بهترینه(۵کیلوگرم)

برنج قهوه ای سبوسدار رژیمی کیلن

دمسیاه دودی بهترینه(۵کیلوگرم)

دمسیاه عطری بهترینه

برنج صدری بهترینه

صدری خوشپخت کیلن

خواص برنج دم سیاه

انواع برنج دم سیاه

برنج دم سیاه فریدونکنار:

برنجی که در منطقه فریدونکنار رشد می کند برنج دم سیاه فریدونکنار است، این بسیار هم طعم، هم عطر و هم ظاهر بسیار خوبی دارد، این برنج خیلی زیاد ری می کند و برای مهمانی و مجلس بسیار خوب است.

برنج دم سیاه استخوانی:

این برنج به دلیل رنگ خود که مایل به کرمی و استخوانی است به این نام گذاشته شده است و از خانواده برنج صدری است.

این برنج مزه و ظاهر بسیار عالی دارد، همچنین این برنج بعد از پخت خیلی خوب قد می کشد، این برنج به خاطر ۲ ویژگی که گفته شد علاوه بر محبوبیتی که دارد به کشور های دیگر هم صادر می شود.

برنج دم سیاه صدری:

برنج دم سیاه صدری که در دو گونه ی دم زرد و دم قرمز تولید می شود یکی دیگر از مرغوب ترین برنج های ایرانی به حساب می آید.

ولی چون این دو گونه برنج یعنی دم قرمز و زرد نسبت به دم سیاه محصول کمتری دارند کشت آن ها رایج نیست، برنج دم سیاه صدری هم به دلیل عطر، طعم و قد مناسبی که دارد برای مهمانی و مجالس گزینه خوبی است.

هر ۳ نوع این برنج خاصیت های فراوانی دارد و به دلیل قد زیادی که می کشد برای مجالس، رستوران ها و تالار ها مناسب است.

پس اگر اولویت شما در تهیه‌ی برنج، قد کشیدن، ظاهر عالی و در عین حال طعم لذیذ آن می‌باشد، در خرید برنج دم سیاه تردید نکنید.

امیدواریم که مطلب خواص برنج دم سیاه و مقایسه آن برایتان مفید بوده باشد و نهایت استفاده را برده باشید.