حداکثر زمان نگهداری برنج پخته در یخچال چقدر است

یکی از مواد غذایی اصلی ایرانیان برنج است، خوب است برنج را در همان وعده ای که پخته اید استفاده کنید و تمام شود، در این مقاله ما شما را با نحوه ی نگهداری برنج آشنا خواهیم کرد.

با توجه به زندگی های امروزی شاید خیلی از روز ها نتوانید به آشپزی بپردازید و داشتن غذای آماده که آن را گرم و میل کنید واجب است، یک سوالی که برای خیلی از افراد پیش آمده است این است که تا چند وقت می شود برنج را در یخچال یا فریزر نگهداری کرد؟

حداکثر زمان نگهداری برنج پخته در یخچال چقدر است ؟

برنجی که تازه می پزید دارای محتوای رطوبتی زیادی است و اگر این برنج بیشتر از ۲ ساعت در محیط قرار بگیرد، به مکان مناسبی برای رشد کردن باکتری ها تبدیل می شود.

برنجی که پخته شده است همانند خیلی از غذاهای پخته شده ی دیگر باید در یخچال و در بیرون از محدوده ی دمایی ۵ تا ۳۶ درجه نگهداری شود، اگر برنج در بالاتر از این دما یا پایین تر از این دما قرار بگیرد، مشکلی از لحاظ رشد کردن باکتری ها وجود ندارد.

خوب است اگر برنج باقی ماند فورا آن را سرد کنید و به صورت طولانی مدت آن را در محیط نگه ندارید، شما می توانید این کار را با قرار دادن برنج در یخچال یا تقسیم کردن آن در ظرف های دیگر برای زودتر سرد شدن برنج انجام دهید.

حداکثر زمان نگهداری برنج پخته در یخچال چقدر است

این نکته را به یاد داشته باشید که برای نگهداری کردن برنج اصلا از ظرفی که به دلیل غذا آلوده شده و یا از قاشق آلوده استفاده نکنید چون این کار باعث می شود برنج زودتر خراب و فاسد شود.

برای این که از برنج پخته یا هر غذای دیگری که پخته شده است نگهداری کنید از ظرف هایی که دارای در هستند استفاده کنید و آن ها را بدون محافظ در یخچال ول نکنید چون ممکن است در اثر تماس با مواد خام مثل میوه ها، سبزی ها، تخم مرغ و … آلوده شود.

برای نگهداری برنج حتما آن را دور از مواد غذایی خام و در یخچال قرار دهید، برای نگهداری آن در یخچال اگر ظرف در دار ندارید می توانید از زیپ کیپ بهره بگیرید ولی یادتان باشد حتما هوای باقی مانده در آن را خارج کنید.

برنجی که خیلی خوب پخته شده باشد و در ظرف های در دار یا کیسه ای که کاملا بسته شده است نگهداری شود، می شود آن را سه چهار روز در یخچال نگهداری کرد، با این وجود اگر خواستید از برنج استفاده کنید و تغییری در بافت آن دیدید یا سطح آن لزج شده بود و یا بوی غیر طبیعی داشت، آن برنج را مصرف نکنید.

خصوصا برنجی که پخته شده و بیشتر از دو ساعت در محیط بوده است، احتمال تغییر در بافت و بوی آن بیشتر است و مصرف این برنج ممکن است باعث مسمومیت شود.

از خوردن برنج سرد مخصوصا برنجی که نمی دانید چگونه سرد شده است یا این که چند روز در یخچال بوده است خودداری کنید.

برای این که دوباره از برنج پخته شده استفاده کنید باید آن را کاملا گرم کنید، این کار را می توانید بعد از ریختن چند قاشق آب در آن، در دستگاه ماکروویو یا هر دستگاه دیگری که غذا را گرم می کند انجام دهید، مطمئن شوید که برنج کاملا داغ شده و بعد آن را میل کنید.

اگر می خواهید از برنج پخته شده در چند روز بعد استفاده کنید، قطعا آن را در فریزر بگذارید.

برای زیاد شدن ماندگاری برنج پخته می توانید بعد از سرد کردن غذا آن را در ظرف در دار یا کیسه فریزر بریزید و حداکثر آن را ۴ ماه فریز کنید.

برای خرید برنج خوب از لینک زیر اقدام کنید:

برنج طارم دوبار کشت مجلسی کیلن

حداکثر زمان نگهداری برنج پخته در یخچال چقدر است

اما توصیه می‌ شود که برنج داخل فریز را نهایتاً پس از ۱ تا ۲ ماه مصرف کنید، یک برچسب روی هر بسته بچسبانید و تاریخ فریز کردن را روی آن بنویسید، دلیل این کار این است که حواس تان به مدت ماندگاری آن ماده غذایی در فریزر باشد.

اصلا برنجی که فریز شده است را روی کابینت و در دمای محیط ول نکنید تا هم دما با محیط شود بلکه زمانی که آن را از فریزر در آورید با یکی از روش هایی که گفته شد آن را گرم کنید.

نکته: خوب است تا جایی که ممکن است سمت نگهداری کردن برنج در فریزر نروید، زیرا برنجی که در فریزر قرار گرفته باشد در زمان گرم کردن خورد می شود.

برنج را به اندازه ای که لازم است گرم کنید و اگر برنج را گرم کردید و از آن چیزی ماند دیگر آن را دور بریزید و اصلا دوباره مصرف نکنید، گرم و سرد کردن پی در پی امکان رشد کردن میکروارگانیسم ها و باکتری های مضر را زیاد می کند.

مسموم شدن با برنج به رشد باکتری باسیلوس سئوس ارتباط دارد و معمولا علائم آن نیم ساعت تا شش ساعت بعد از مصرف کردن برنج خود را نشان می دهد، اگر علائمی مانند استفراغ، دل درد، تب و لرز و اسهال را بعد از خوردن برنج داشتید به پزشک مراجعه کنید.