از وعده های مهم در وعده های غذایی می توان برنج را نام برد، بیشتر افراد ایرانی در وعده های غذایی خود اکثراً برنج استفاده می کنند، به همین منظور تشخیص برنج با کیفیت عالی کار بسیار سختی خواهد بود که می تواند بسیار مهم باشد. در مقاله چرا برنج ایرانی از برنج خارجی بهتر است شما را با ویژگی های این دو آشنا می کنیم.
شما به راحتی می توانید به کیلن فود اطمینان داشته باشید و با خیالی آسوده از آن ها خرید داشته باشید.
در ایران بنا به دلایلی از جمله گسترده بودن سرزمین های حاصل خیز شمالی دارای انواع کشت برنج های متفاوت می باشد که بیشترین نوع مورد تولید را می توان طارم، صدری، گرد و پر محصول را نام برد.
کدام یک از انواع برنج ها با کیفیت تر می باشد ایرانی یا خارجی؟
در بین انواع برنج ها برخی از انواع آن ها احتمال دارد که فرآوری شده باشند، اگر اکثر برنج های هندی و پاکستانی خارجی یا وارداتی از آن دسته از برنج های فرآوری شده باشند.
این برنج ها باید دارای خواص بیشتری نسبت به برنج سفید ایرانی باشند، در این زمینه بیانیه هایی وجود دارد که باید به خاطر داشت، اگر برنج خارجی در زمان نامناسب با سموم غیرمجاز سم پاشی شود یا به فلزات سمی و فلزات سنگینی مانند جیوه، آرسنیک و کادمیوم آلوده شود.
شکی نیست که در هنگام فرآوری یا نیمه جوشاندن دانه ها، سم و آلودگی به توسط پوسته بتواند به راحتی وارد بافت دانه ی برنج بشود و محصول از این طریق آلوده بشود که در این صورت می تواند برای سلامتی خطرناک باشد.
بنا به گفتگوی افراد پزشک این آلودگی ها می تواند هم مانند برنج خارجی در برنج ایرانی نیز وجود داشته باشد که البته با آزمایش های مختلف احتمال پیش گیری و پایش است.
این کارشناسان بیان می کنند: برای کمک به رفع سموم و آلودگی های محتمل برنج های کشت شده خارجی، بهتر است از آن تهیه شود.
اگر شما برنج را با حالت آبکش کردن پخت کنید در این صورت می توانید تا حدودی از آلودگی را به صورت شیمیایی و سمی از بافت دانه حذف کرد.
چرا برنج ایرانی از برنج خارجی بهتر است
چرا برنج ایرانی بهتر از برنج خارجی می باشد؟
به نظر شما کدام خصوصیت برنج ایرانی باعث شده که بهتر از برنج خارجی باشد؟ کدام یک از این نوع برنج ها دارای چه کیفیت و مرغوبیتی هستند؟
بیشترین اختلاف این دو نوع برنج در قیمت آن ها می باشد که برنج خارجی چون از لحاظ قیمتی کمتر می باشد و افراد گاهی توان خرید برنج ایرانی را ندارند بنابراین تصمیم به خرید برنج خارجی می گیرند.
گاهی به دلیل قیمت بیشتر افراد در مراسم ها و مهمانی های پر جمعیت تصمیم به استفاده از این نوع برنج خارجی دارند.
برنج ایرانی به دلیل داشتن عطر و طعم بسیار خوب بیشتر افراد در مصارف خود قرار خواهند داد، گاهی هم به دلیل بالا بودن قیمت آن در مصارف روزانه ی خود مجبور هستند که از نوع برنج نیم دانه استفاده بکنند که به نسبت خیلی بهتر از برنج خارجی می باشد.
تفاوت برنج های خارجی با برنج ایرانی فقط در قیمت آن ها نمی باشد و یا این که در بالا بودن ارزش غذایی آن نیست بلکه به خاطر داشتن کیفیت بسیار بالای این نوع از برنج می باشد.
از آن جایی که کشت برنج های ایرانی با توجه به محیط که در شرایط بسیار خوبی این کشت انجام می گیرد و دارای عطر و طعم بیشتری است و هم چنین ری برنج خیلی بهتر می باشد و بعد از پخت بسیار نرم و خوشمزه تر خواهد بود.
در مقابل از جهت دیگری هم اگر مورد بررسی قرار بگیرد برنج های ایرانی به لحاظ تایم پخت زمان کمتری را شامل می شود و در صورتی که بیش از حد در آب طبخ بشود احتمال از دست رفتن ظاهر آن بسیار بیشتر خواهد بود.
برنج های ایرانی که بعد از چندین بار گرم کردن مانند روز اول هم چنان نرم باقی خواهد ماند و بسیار خوش خوراک است.
چرا برنج ایرانی از برنج خارجی بهتر است
انواع برنج های ایرانی
همان طور که گفتیم برنج ایرانی از بهترین نوع برنج دنیا می باشد، برنج طارم را در شهر گیلان و مازندران و زنجان قابل کشت می باشد و برنج صدری هم که یکی دیگر از انوع برنج ها ی ایرانی می باشد.
می توان با اطمینان بیان کرد که یکی از انواع برنج های ایرانی بسیار با کیفیت است و هم چنین برنج هاشمی هم یک نوع دیگر از برنج های ایرانی می باشد و دیگر برنج های ایرانی از لحاظ کیفیت و بو و طعم به پای این چند نوعی که نام برده شده است نخواهد رسید.
انواع برنج خارجی
سر شاخه ی برنج های خارجی می توان برنج هندی را نام برد که یکی از برنج های خارجی است که به ایران صادر می شود و در بین افراد مصرف کنند بیشتر از برنج های دیگر شناخته شده است که سهم بسیار زیادی در صادرات دارد.
برنج باسماتی هم یک نوع دیگر از انواع برنج هاست که پاکستانی است که به نسبت پر کاربرد می باشد.
در بین برنج های خارجی برنج باسماتی یا همان برنج پاکستانی از نظر سلامت و کیفیت در رتبه بندی بهتری قرار دارد و تقریباً به طبخ برنج ایرانی نزدیک تر است.
بعد از این دو نوع برنج خارجی می توان دیگر برنج های خارجی را نام برد که شامل برنج تایلندی، اروگوئه، ژاپنی و آمریکایی می باشد.
تفاوت کاشت برنج ایرانی و خارجی
همان طور که مطلع هستید برنج های ایرانی در مناطق شمالی قابل کشت می باشد و در آن جا هم دارای آب و هوای معتدل و پر بارش که بهترین نوع برنج ها در این مکان ها کشت می شود و بعد از مراحل کشت و برداشت آن ها را خشک خواهند کرد ولی بیان شده است که برنج های خارجی را با آب فاضلاب و شهری آبیاری شده است.
برنج خوب را با نام محصول با کیفیت و درجه بندی شماره یک و با قیمتی بالا تر به فروش می رسد ولی برنج های غربال شده را به قیمت پایین تر می فروشند.
اختلاف نگه داری مراحل برنج ایرانی و خارجی
به دلیل این که برنج های خارجی از مواد نگه دارند برخوردارند برای مدت زمان بیشتری قابل نگه داری می باشند و و وجود این مواد در برنج باعث شده که در مقابل حشرات حفظت کامل را داشته باشد.
ولی با این تفاوت که برنج ایرانی از این مواد بهره ایی نبرده و هیچ گونه مواد نگه دارنده را ندارد که می توان بیان کرد به لحاظ سالم بودن در درجه ی اول قرار دارد.
خواص برنج
برنج می تواند دارای ویتامین های بسیاری باشد و غنی شده از ویتامین های گروه B و هم چنین سبوی برنج ها از مقادیر زیادی از ویتامین ها برخوردار می باشد و البته دارای ویتامین E هم است و از دیگر ویتامین ها مانند فسفر و کلسیم و سدیم هم دارای می باشد.
قابل ذکر می باشد که برنج می تواند در کاهش وزن و سو تغذیه و کاهش فشار خون هم نقش داشته باشد.
چرا برنج ایرانی از برنج خارجی بهتر است
راه کار تشخیص برنج ایرانی از برنج خارجی چگونه می باشد؟
همان طور که در بالا بیان شد راه تشخیص برنج یک مهارت عالی می خواهد که بتوانید به درستی برنج ایرانی را تشخیص دهید.
با در نظر داشتن چند نکته می توان برنج ایرانی را از برنج خارجی تشخیص داد.
در مرحله ی ابتدایی می توانید برنج را بو کنید زیرا عطر و بوی برنج ایرانی بسیار خوب است، برنج ایرانی از لحاظ قد کوتاه است و دارای رنگی سفید و شیری می باشد.
دانه های برنج ایرانی دارای مشخصه ی یکسان و هم اندازه ایی دارند و برنج ایرانی به نسبت به راحتی نمی توان آن را خرد کرد، برنج های ایرانی به دلیل نداشتتن مواد نگه دارند بعد از گذشت چند روز خیس کردن قابل کپک خواهد بود.
برای اطمینان بیشتر که برنج تقلبی خریداری نکنید بهتر است که از کیلن فود با خیالی آسوده خرید خود را در کمترین زمان ممکن انجام بدهید.
یک پیشنهاد: شما می توانید برنج های ایرانی با کیفیت کمتر را جایگزین برنج خارجی کنید!
در قسمت های قبل بیان کردیم که قیمت برنج می تواند در نوع خرید موثر واقع بشود، اگر قیمت پایین خرید برنج برای شما دارای اهمیت هست و قدرت خرید برنج درجه ی یک ایرانی مانند طارم و یا هاشمی را ندارید که جزو برنج های ایرانی بسیار مرغوب هستند.
در رده برنج هایی است که دارای قیمت بالاتری است، خودداری کنید با توجه به قیمت بالای برنج ایرانی، اکثر مردم رو به خرید برنج هندی یا پاکستانی می آورند.
کیفیت این نوع برنج در مقایسه با سایر انواع برنج ایرانی خیلی خوب نمی باشد، اما به دلیل قیمت متناسب آن، تعداد زیادی از مردم در شهر ها این نوع برنج را برای مصرف خودشان قرار می دهند.
با وجود اختلاف برنج خارجی و ایرانی می توان به این نکته اشاره کرد که مرغوب ترین برنج خارجی در مقایسه با برنج ایرانی قیمت خاصی ندارد و اگر برنج ارزان می خواهید، برنج خارجی را می توانید جایگزین برنج خوب ایرانی نمایید.
لازم به ذکر می باشد که بدانید تنوع برنج های خارجی نیز از نظر کیفیت در دسته های مختلفی دسته بندی می شوند، بنابراین اگر خوردن غذای سالم و باکیفیت برای شما حائز اهمیت می باشد باید این نکته را مورد توجه قرار دهید که انواع برنج ایرانی به صورت کاملاً سالم و با حداقل استفاده از انواع سموم کشاورزی تولید می شود.
اما اگر برای تان بسیار ضروری می باشد که برنج مورد مصرف شما از نوع برنج ایرانی باشد، نوع خاصی از برنج ایرانی با کیفیت خوب را می توان با قیمتی ارزان تهیه کرد.
شما می توانید از نوع های دیگر برنج ایرانی خریداری کنید زیرا برنج ایرانی هم به نسبت کیفیت از قیمت های مختلفی برخوردار می باشد، برنج ندا، برنج فجر و برنج شیرودی از آن دسته برنج های ایرانی می باشد که می توان با قیمت پایین ترو ارزان خریداری کرد.
چرا برنج ایرانی از برنج خارجی بهتر است
برنج فجر ایرانی دارای چه مشخصه های است؟
این نوع از برنج دارای رنگ سفید کدر و ظاهری شمشیری و از قسمت انتهایی برنج بسیار باریک است و در طرف دیگر آن کمی فرورفتگی دارد.
از نظر دوره ی رشد برنج فجر بعد از ۱۳۰ روز بذر پاشی شده و از نظر کیفیت طبخ پخت برنج دارای کمی حالت ژلاتینی و شکل ظاهر آن هم به نسبت خوب و مطلوب خواهد بود.
شایان ذکر می باشد که به دلیل کیفیت متوسی که دارد برای تهیه کردن پلو وحلیم و یا شله زرد هم کارایی بسیار دارد.
این نوع برنج ایرانی به نام فجر به لحاظ داشتن ویژگی طبخ خوب و ری کردن و دارای قد بلند توانسته طرف دار بسیاری داشته باشد ولی از نظر این که از طعم زیادی برخوردار نیست نتوانسته جلب رضایت افراد را بکند و نحوه ی پخت آن بدین گونه می باشد.
که در زمان انجام عملیات طبخ باید در حدود دو یا سه ساعت با آب و نمک خیس کرد و اقدام به آبکش کردن آن نمایید و در هنگام جوش آمدن آب دو قاشق روغن مایع را در آب قابلمه بریزید و به هنگام اوج جوش آمدن چند قالب تکه ی یخ و یا آب سرد به آن اضلفه بشود و برنج را تست کرده که نه خیلی سفت و نه خیلی نرم باشد و بعد برنج را آبکش کنید تا بتوانید یک برنج بسیار خوب را بپزید.
برای خرید برنج ایرانی مرغوب از لینک زیر اقدام کنید:
دمسیاه عطری بهترینه(۱۰کیلوگرم)
تاکید می کنیم که از کیلن فود خرید خود را انجام بدهید تا با مشکلی روبرو نشوید.
جمع بندی کلام
در نهایت این که تشخیص یک برنج با کیفیت لازم به داشتن یک تجربه ی کافی خواهد بود ، برنج ایرانی از اصلی ترین مواد غذایی در سفره ی افراد ایرانی می باشد و برنج ایرانی از با کیفیت ترین نوع برنج های دنیا می باشد.
ولی ما به شما کیلن فود را برای خرید برنج توصیه می کنیم که یک خرید با اطمینان و با کیفیت داشته باشید.
تا پارسال برنج ایرانی میگرفتیم امسال نتونستم پاکستانی گرفتم ازتون ولی درجه یک و خوبه واقعا
ما که مشتری همیشگی تونیم خدا قوت بهتون
این برنج رو موجود دارید الان؟۱۰۰ کیلو بخوام بخرم
خیلی ساله که مشتریتونیم هر سال بهتر از پارسال